鹤壁市第二届职业技能大赛中式烹调师获奖选 手专访

虽败犹荣！中式烹调项目张逸飞、路云朝

2023年2月23日，鹤壁市第二届职业技能大赛——中式烹调项目在淇河宾馆举行。在此次比赛中不仅有烹饪专业学生，更有社会上多名烹饪专业厨师，我校烹饪专业2012班学生张逸飞、路云朝凭借个人的优秀厨艺，获得了评委老师们的一致认可。其中张逸飞同学在与社会专业厨师同台竞技的同时拿到了第四名的好成绩，更是让我院烹饪专业名声大振！                                                     

       烹饪专业2012班的张逸非

    从小我就爱看爸爸炒菜做饭，慢慢的就对烹饪有了兴趣。对于烹饪职业技能大赛，我有着浓厚的兴趣和强烈的参赛欲望。在备赛期间对于冷拼反复研究用料，练了一次又一次的雕刻摆盘，指定菜品不厌其烦的反复操练，以求达到最佳效果。不断地同老师交流，改进菜品。通过比赛我发现心态至关重要，心态好才能把菜做好。在这次比赛中有数个社会专业厨师，即使对手实力强大，但我毫不畏惧，全心全意参加比赛，专注于自己的菜品，在不知不觉中就超越了两名社会厨师并取得了不错的成绩。这次比赛是一个锻炼的机会，让我能和厨艺精湛的专业选手同台竞技，拓宽了眼界和见识，更多的是学会了做人做事的道理。学院的老师们比赛的前前后后一直很关心我们，提供了全面的帮助和指导，真心感谢备赛期间为我们付出的所有老师和同学们。今后有此类比赛，我还会积极参加，不遗余力的在比赛中展现自己，为我们学

院争光，为我们专业添彩！

                     烹饪专业2012班的路云朝

大家好！我是鹤壁技师学院2012级烹饪班的路云朝，学烹饪已经三年了。在学习烹饪之前，在家中也自己练习炒菜。非常荣幸可以参加本次职业技能大赛，在比赛前和老师一起探讨比赛菜品，对于菜品的色、香、味不断精益求精。切丝、片肉片、造型摆盘、食材处理，每一刀、每一步都练习了无数次。大赛参赛师傅们的手艺非常的精致，每位参赛选手菜品各有千秋，这也让我认识到了自己的不足。日后我会更加勤于练习，扎扎实实学好厨艺，将自己的厨艺展现给父母、老师、同学。另外，感谢班主任常平老师对我的日常教导，感谢热菜焦刚老师对我的培养，也特别感谢学院为我们本次参赛提供了充分的保障和服务。我深知拥有一技之长对于自身发展的重要性，以后我会更加勤奋的练习厨艺，早日成为一名优秀的厨师。

比赛，对于每位选手来说都是一次充满新奇和心动的航行。我们期待着能乘风破浪，但也许迎接我们的是惊涛骇浪。无论结果如何，我们秉承永不言弃的精神，展现了最好的自己。扬帆起航正当时，砥砺前行铸辉煌，我们下次再战！